Κεφτέδες λαχανικών
Εκτέλεση
Συστατικά
- 3 πατάτες τριμμένες στον τρίφτη τυριού
- 3 καρότα
- 4-5 κολοκυθάκια
- 2 ντομάτες ώριμες
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
- Φαρίνα όσο πάρει
- Αλάτι-πιπέρι
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Καθαρίζουμε τις πατάτες τις τρίβουμε στο τρίφτη του τυριού και τις στύβουμε πολύ καλά.
Καθαρίζουμε τα καρότα από τη φλούδα και τα τρίβουμε από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη μαζί με τα κολοκυθάκια, (τα αφήνουμε με τη φλούδα) και τις ντομάτες.
Ρίχνουμε όλα μαζί τα τριμμένα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα μυρωδικά, αλάτι-πιπέρι και αλεύρι όσο σηκώσει.
Η ζύμη πρέπει να πλάθετε και να μην απλώνει στο τηγάνι.
Τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν κι από τις δύο πλευρές και στραγγίζουμε τους κεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί.
Αν θέλουμε να αποφύγουμε το τηγάνι τους ψήνουμε στο φούρνο, ίσως χρειαστεί όμως λίγο αλεύρι ακόμα.
closeΤο σχολιό σας καταχωρήθηκε με επιτυχία!
closeΠαρουσιάστηκε πρόβλημα κατά την καταχώρηση, παρακαλώ δοκιμάστε ξανά!
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.